Cá chép thường

Cá chép , cá chim đen sống ở nước ngọt, cung cấp thịt ngon, là món ăn của nhiều vùng dân cư. Là món ăn phổ biến nhất với mẹ bầu. Kinh nghiệm dân gian cho rằng cá chép phải nấu nguyên con, thậm chí phải để nguyên cả mật thì mới tốt. 

Thành phần dinh dưỡng: Trong thịt cá chép có chứa nhiều dưỡng chất như axit lutamic, glycine, chất béo, arginine. Hàm lượng protein trong thịt cá chép có sự khác nhau tùy theo mùa và sự thay đổi của thời tiết. Vào mùa hè, hàm lượng protein phong phú nhất; vào mùa đông, hàm lượng protein và acid amin trong cá chép giảm một chút, riêng hai loại glycine, arginine đều không thay đổi.

Công dụng của cá chép: Cá chép rất tốt cho các bà mẹ mang thai “Cá chép chủ trị an thai. Khi thai động, khi người mẹ mang thai bị phù, nên ăn canh cá chép”. Ngoài ra, cá chép còn rất có lợi cho người ăn uống kém, ăn uống không tiêu, người cao tuổi suy nhược, đau lưng, nhức mỏi tay chân. Đối với riêng mẹ bầu và sản phụ, cá chép giúp an thai, thông sữa. Cá chép không chỉ giúp bồi bổ cho mẹ bầu, mà còn giúp trẻ khi sinh ra sẽ thông minh, da trắng, môi đỏ. Với cá chép sạch Thăng Long đảm bảo chất lượng, an toàn, cho bữa ăn gia đình bạn. vậy tại sao bạn không bổ sung ngay các món với cá chép vào thực đơn hàng tuần nhỉ.

Cách sơ chế: Cá chép bỏ ruột, đánh vẩy và rửa sạch đặc biệt khu vực mang cá.

Các món ngon từ cá chép tươi nguyên con:

Cháo cá chép

Cá chép kho riềng

Cá chép om dầu hào

* Cá chép om dưa:

Dưa chua có thể được nấu thành canh, kết hợp om dưa với cá chép tạo thành món hầm bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, nhất là trong mùa đông.

Nguyên liệu:

- Một con cá chép (loại 1kg con)

- 250g dưa cải chua

- Hành lá, hành tím bào mỏng, tiêu, ớt xay, bột nêm, muối, dầu ăn.

Thực hiện:

Cá chép làm sạch, để ráo. Ướp hành, tiêu, ớt, bột nêm, một chút muối, ớt. Để ít nhất 15 phút cho thấm. Bắc chảo dầu, chờ dầu sôi, cho cá vào chiên sơ. Phi hành và xào dưa cải chua rồi cho cá chép vào um chung. Um cá và dưa cải trên lửa riu riu cho đến khi cá vừa chín.

Cho cá, dưa cải ra đĩa, trang trí thêm đầu hành, ớt đỏ, cà chua. Dùng nóng với nước mắm.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!