Tôm càng lóng tươi sống

Tôm càng sông hay còn gọi là tôm chà (Danh pháp khoa học: Macrobrachium nipponensis) là một loài tôm nước ngọt trong họ Palaemonidae, chúng thuộc chi tôm càng nước ngọt (cùng tôm riu hay tép riu, tôm càng xanh). Chúng là một loài phổ biến ở các con sông ở Việt Nam.

Tôm có hình dáng tương tự như tôm càng xanh nhưng kích cỡ bé hơn, màu sắc cơ thể và đôi càng thường có màu vàng hoặc sẫm. Khi nhỏ, tôm càng sông và tôm riu cùng cỡ vẫn phân biệt được, vì tôm càng sông cơ thể dài và chân bò phát triển hơn. Chúng thành thục và sinh sản sau 5 – 6 tháng, cơ thể dài 5 – 9 cm, trọng lượng 10 – 15 gam/con (80 – 100 con/kg), con đực có 2 càng phát triển và kích thước lớn hơn con cái.

Tôm phân bố hầu hết ở các ao hồ nước ngọt và nước lợ có độ muối thấp. Tôm thường kiếm ăn ban đêm ở tầng đáy, thức ăn là nguyên sinh động vật, giun, giáp xác nhỏ, ấu trùng, côn trùng, mảnh vụn thức ăn, mùn bã hữu cơ. Khi kiếm mồi, chúng có tính tranh giành thức ăn cao và có thể ăn thịt lẫn nhau khi đói.

Quý khách có thể thưởng thức nhiều món ngon từ tôm càng sông như:

1. Tôm sông hấp cuốn bánh tráng
2. Tôm sông rang muối Hồng Kong
3. Tôm sông nướng muối ớt/ nướng mọi
4. Tôm sông nấu cà ri
5. Tôm sông sốt Thái – bánh mì
6. Tôm sông nấu lẩu